کالری و ارزش غذایی شوید خشک و تازه چقدر است ؟

به گزارش پارسینه،شوید گیاهی سالانه است که به راحتی در دسترس است و عضوی از خانواده ی کرفس به حساب می آید. این سبزی معطر بومی مدیترانه و جنوب روسیه است، اما در بیشتر مناطق جهان از جمله ایران قابل پرورش است.

این سبزی اغلب به صورت خام و در سبزی خوردن یا روی سالاد و سوپ مصرف می شود. برخی نیز از آن با اهداف درمانی و برای دریافت خواصش آن را مصرف می کنند. 

کالری و ارزش غذایی شوید خشک و تازه

خواص شوید

شوید سرشار از ریز مغذی هایی است که فواید زیادی برای سلامتی فراهم می کند. به عنوان مثال، یک وعده 100 گرمی از آن مقدار زیادی ویتامین A فراهم می کند. این ویتامین، یک ویتامین محلول در چربی است که به شما در حفظ سلامت بینایی، پوست، عملکرد ایمنی، رشد و سلامت دستگاه تولید مثل کمک می کند.

شما همچنین مقدار زیادی ویتامین C دریافت خواهید کرد، یک آنتی اکسیدان مهم که به بدن شما کمک می کند در برابر عفونت مقاومت کند.

شوید، همچنین منبع خوبی از فیبر، فولات (ضروری برای تقسیم سلولی و تولید DNA)، کلسیم برای تقویت استخوان های سالم، ریبوفلاوین برای عملکرد سلول ها و رشد و توسعه، منگنز و آهن است.

مصرف شوید برای دیابتی ها نیز بسیار مفید است؛ زیرا سطح قند خون را کاهش می دهد و مقاومت به انسولین را هم در افراد مبتلا به بیماری دیابت کمتر می کند.

با این حال، مقدار شویدی که مصرف می کنید مهم است. شما احتمالا در یک وعده 100 گرم مصرف نمی کنید (این مقدار برابر 2 تا 3 لیوان است). بسیاری از افراد از مقدار بسیار کم تری در هر نوبت مصرف می کنند و در نتیجه مقدار کمتری از ریزمغذی ها را دریافت می کنند.