طرز تهیه مرغ دودی با سس مایونز و ماست + نکات مهم

به گزارش پارسینه ،   مرغ دودی با سس مایونز و ماست یکی از خوشمزه ترین و مجلسی ترین غذاهایی است که می توان در خانه تهیه کرد. طعم دودی مرغ همراه با سس غنی و کرمی مایونز و ماست، یک تجربه متفاوت و لذت بخش برای خانواده و مهمانان فراهم می کند. این غذای خوشمزه را می توانید با برنج یا نان سرو کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. در ادامه، مراحل کامل تهیه مرغ دودی ذغالی با سس مایونز و ماست را به شما آموزش می دهیم.

• ران و سینه مرغ تکه شده: 800 گرم

   

• پیاز: 1 عدد

   

• سیر: 2 حبه

• آب جوشیده: 2 لیوان

   

• ذغال: 3 تکه

• سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری

• ماست: 1 قاشق غذاخوری

• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

• پودر زعفران: به مقدار لازم

• ادویه مرغ، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل تهیه مرغ دودی

1. آماده سازی و سرخ کردن مرغ

ابتدا مرغ ها را تمیز کنید و با مقداری زعفران آغشته نمایید. در تابه ای با کمی روغن، مرغ ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شوند و کمی پخته شوند.

2. تفت دادن پیاز، سیر و رب گوجه

مرغ ها را از تابه خارج کنید. پیاز و سیر رنده شده را در همان تابه تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.

3. تهیه سس مرغ

سس مایونز، ماست، ادویه مرغ، نمک و فلفل را به مواد تابه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا سس غلیظ و کرمی حاصل شود.

4. پخت نهایی مرغ

کمی آب جوشیده به تابه اضافه کنید و مرغ های سرخ شده را داخل تابه بچینید. اجازه دهید به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه با درب بسته آرام بپزند تا کاملاً نرم و خوش طعم شوند.

5. دود دادن با ذغال

ذغال ها را روی حرارت گرم کنید تا سرخ شوند. یک پیاله یا کاسه کوچک را با فویل بپوشانید و ذغال های داغ را روی آن قرار دهید. سپس یک قاشق از سس مرغ روی ذغال بریزید و درب تابه را سریع ببندید تا مرغ ها بوی دودی بگیرند (حدود 3 دقیقه).

6. سرو

مرغ دودی را در ظرف مناسب بچینید و سس باقی مانده را جداگانه سرو کنید. این غذا را می توانید با برنج یا نان و همچنین سالاد و ترشی های مورد علاقه همراه کنید.

نکات مهم برای مرغ دودی خوشمزه

• از آب جوشیده برای پخت استفاده کنید تا مرغ نرم و لطیف شود.

• برای مقادیر بیشتر مرغ، به ازای هر 4 تکه مرغ، یک قاشق سس مایونز اضافه کنید.

• این غذا هم با نان و هم با برنج سرو می شود.

• می توانید در کنار آن ترشی و انواع سالادهای فصل قرار دهید تا وعده کامل و جذابی داشته باشید.

نتیجه گیری:

مرغ دودی با سس مایونز و ماست یک غذای مجلسی و خوشمزه است که با رعایت چند نکته ساده، می توانید در خانه یک تجربه رستورانی واقعی خلق کنید. ترکیب طعم دودی مرغ و کرمی سس، آن را به یکی از غذاهای محبوب خانواده تبدیل می کند.